Tartes aux pommes à la crème pâtissière
🍎🥧 Dégustez la tarte aux pommes à la crème pâtissière, un délice français 🇫🇷 alliant pommes fondantes et crème onctueuse pour un plaisir gourmand ! 😋❤️
Type: Dessert
Cuisine: Cuisine Française
Mots-clés: Gâteaux , tarte , fruit
Rendement de la recette: 8
Temps de préparation: 30m
Temps de cuisson: 45m
Temps total: 1h15
Ingrédients de la recette:
- pommes , beurre , farine , œufs , lait
Tartes aux pommes à la crème pâtissière
🍎🥧 Dégustez la tarte aux pommes à la crème pâtissière, un délice français 🇫🇷 alliant pommes fondantes et crème onctueuse pour un plaisir gourmand ! 😋❤️
Type: Dessert
Cuisine: Cuisine Française
Mots-clés: Gâteaux , tarte , fruit
Rendement de la recette: 8
Temps de préparation: 30m
Temps de cuisson: 45m
Temps total: 1h15
Ingrédients de la recette:
- pommes , beurre , farine , œufs , lait
La Tarte aux Pommes à la Crème Pâtissière, un Classique Indémodable de la Pâtisserie Française
La tarte aux pommes à la crème pâtissière est l’un des desserts les plus appréciés en France, mariant la douceur des pommes fondantes à l’onctuosité de la crème pâtissière. Originaire des régions riches en vergers comme la Normandie et la Bretagne, ce dessert symbolise la tradition et le savoir-faire pâtissier français. Depuis des générations, les familles se réunissent pour déguster cette tarte lors des repas dominicaux ou des fêtes saisonnières. Une anecdote raconte que dans les villages normands, chaque famille avait sa propre recette secrète de tarte aux pommes, transmise de mère en fille. L’ajout de la crème pâtissière est venu sublimer la recette traditionnelle, apportant une touche de gourmandise supplémentaire qui a conquis les papilles des petits et des grands.
Ingrédients pour une tarte
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Pâte sablée | 200 g |
| Crème pâtissière à la vanille | Base de 500 ml |
| Pommes | 4 ou 5 |
| Jus de citron | un filet |
| Sucre vanillé | 2 sachets |
| Sirop | facultatif |
Préparation
Étaler la pâte, l’installer dans un moule puis la réserver au frais afin qu’elle durcisse un peu.
Pendant ce temps, peler et découper les pommes puis les réserver dans un saladier avec un sachet de sucre vanillé et un filet de citron afin que les tranches de pommes ne s’oxydent pas.
Dès que la pate est assez rigide, la recouvrir rapidement avec la crème pâtissière à la vanille préalablement refroidie.
Disposer vos tranches de pommes de la façon souhaité et selon la forme du moule.
Parsemer un sachet de sucre vanille sur la surface de la tarte aux pommes puis enfourner là en bas du four préchauffé à 200°C,
Baisser le four à 180°C au bout de 5-10 minutes puis la laisser cuire jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes ou selon vos goûts.
Dès que la tarte a la cuisson souhaitée, la laisser un peu refroidir puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner la tarte aux pommes d’un petit sirop (eau + sucre chaud) afin qu’elle reste brillante.
Petits conseils
– Les pommes peuvent être découpées à l’aide d’une cuillère parisienne pour varier un peu le rendu visuel,
– une variante de la tarte aux fruits à la crème pâtissière : Tarte au fruit
– Pommes, poires, abricots tous les fruits sont permis !
Partagez un Moment de Douceur avec la Tarte aux Pommes à la Crème Pâtissière
En préparant cette tarte aux pommes à la crème pâtissière, vous perpétuez une tradition culinaire qui célèbre les saveurs authentiques de notre terroir. Ce dessert est une invitation à partager un moment convivial et chaleureux avec vos proches, autour d’une recette qui a traversé les âges. Il témoigne de l’art de sublimer des ingrédients simples pour créer une expérience gustative inoubliable. Laissez-vous séduire par ce classique intemporel et offrez à vos convives une part du patrimoine gourmand français.
