Soupe de butternuts
đđ DĂ©gustez la soupe de butternut, un veloutĂ© automnal aux saveurs douces đ, pour un moment rĂ©confortant et convivial en famille ou entre amis ! đČâ€ïž
Type: Plat
Cuisine: Cuisine française
Mots-clés: Velouté , courge , hiver
Temps de préparation: 15m
Temps de cuisson: 20m
Temps total: 35m
Ingrédients de la recette:
- Butternut , pommes de terre , origan
Soupe de butternuts
đđ DĂ©gustez la soupe de butternut, un veloutĂ© automnal aux saveurs douces đ, pour un moment rĂ©confortant et convivial en famille ou entre amis ! đČâ€ïž
Type: Plat
Cuisine: Cuisine française
Mots-clés: Velouté , courge , hiver
Temps de préparation: 15m
Temps de cuisson: 20m
Temps total: 35m
Ingrédients de la recette:
- Butternut , pommes de terre , origan
La Soupe de Butternut, un VeloutĂ© d’Origine Lointaine aux Saveurs du Terroir
Le butternut, Ă©galement connu sous le nom de courge musquĂ©e, est un lĂ©gume originaire d’AmĂ©rique centrale et du Sud. Introduit en Europe au XVIIá” siĂšcle par les explorateurs espagnols et portugais, il a rapidement conquis les potagers français grĂące Ă sa facilitĂ© de culture et Ă sa saveur douce. Une anecdote raconte que dans les campagnes françaises, notamment en Provence, les paysans utilisaient le butternut pour concocter des soupes rĂ©confortantes aprĂšs les rĂ©coltes d’automne. La soupe de butternut est ainsi devenue un classique de la cuisine rurale, symbole de convivialitĂ© et de partage lors des soirĂ©es fraĂźches. Ce veloutĂ© onctueux, parfois agrĂ©mentĂ© d’Ă©pices ou de chĂątaignes, incarne parfaitement l’alliance entre des ingrĂ©dients simples et un savoir-faire traditionnel transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.
Ingrédients
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Butternuts | 1 |
| Pomme de terre | 1 |
| eau | 400 ml selon taille |
| crĂšme liquide | 40 cl |
| Origan | une belle pincée |
| Sel et poivre | Ă votre convenance |
Comment le découper facilement ? => ici
Préparation
Ăplucher la pomme de terre et le butternuts Ă l’aide d’un couteau (voir vidĂ©o) en faisant attention de ne pas vous faire mal, la peau est assez dure et Ă©paisse.
Enlever les graines Ă l’aide d’une cuillĂšre Ă soupe puis dĂ©couper le butternuts et la pomme de terre en morceaux.
Faire chauffer une casserole bien chaude, ajouter de la matiĂšre grasse puis faire revenir le butternut avec la pomme de terre avec un peu de sel et d’origan jusqu’Ă ce que ceux ci soient bien colorĂ©s.
Verser de l’eau jusqu’Ă ce qu’elle couvre tous les lĂ©gumes puis laisser cuire pendant minimum 20 minutes.
DĂšs que les lĂ©gumes sont cuits, ajuster l’assaisonnement puis la mixer.
Ajouter la crĂšme fraiche et servir.
Petits conseils
– La soupe de butternuts se conserve pendant 2-3 jours au rĂ©frigĂ©rateur,
– IdĂ©al pour accompagner des croques monsieur ou des croissants au jambon
– Pour changer un peu il est possible de faire des butternuts farcis.
Partagez la Chaleur de l’Automne avec la Soupe de Butternut
En prĂ©parant cette soupe de butternut, vous perpĂ©tuez une tradition culinaire qui met Ă l’honneur les richesses de la saison automnale. Ce plat simple et gĂ©nĂ©reux est une invitation Ă ralentir le rythme et Ă profiter des plaisirs authentiques que nous offre la nature. Il rassemble petits et grands autour d’une table, crĂ©ant des moments de partage et de convivialitĂ© inoubliables. Laissez-vous sĂ©duire par ce veloutĂ© aux origines lointaines mais au goĂ»t rĂ©solument ancrĂ© dans notre terroir, et faites de chaque cuillerĂ©e une cĂ©lĂ©bration de l’automne et de ses bienfaits.
