Quiche Lorraine traditionnelle
Quiche Lorraine traditionelle
Découvrez notre recette de Quiche Lorraine 🥧, délicieuse et gourmande 😋. Suivez notre recette pour réussir votre quiche à coup sûr ! 👩🍳✨
Type: Plat
Cuisine: Cuisine française
Mots-clés: Quiche , lorraine , lardons , fromage
Rendement de la recette: 4
Temps de préparation: 45m
Temps de cuisson: 30m
Temps total: 1h15m
Ingrédients de la recette:
- Fromage , lardons , œufs , pâte brisée
Quiche Lorraine traditionelle
Découvrez notre recette de Quiche Lorraine 🥧, délicieuse et gourmande 😋. Suivez notre recette pour réussir votre quiche à coup sûr ! 👩🍳✨
Type: Plat
Cuisine: Cuisine française
Mots-clés: Quiche , lorraine , lardons , fromage
Rendement de la recette: 4
Temps de préparation: 45m
Temps de cuisson: 30m
Temps total: 1h15m
Ingrédients de la recette:
- Fromage , lardons , œufs , pâte brisée
Quiche Lorraine : savourez ce plat français incontournable
Savourez l’authentique recette quiche Lorraine, ce célèbre plat français qui séduit les gourmets depuis des générations. Originaire de la région de Lorraine, cette tarte salée au goût unique a traversé les siècles pour devenir un incontournable de la gastronomie française. Composée d’une pâte brisée garnie d’un mélange d’œufs, de crème, de lardons et de fromage, la quiche Lorraine ravit les palais du monde entier.
Ingrédients pour la pâte brisée
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Farine T55 | 220g |
| Beurre | 100g |
| Eau | 5 cl |
| Sel | 2g |
| Œufs | 1 jaune uniquement |
Ingrédients pour la migaine ou appareil à crème prise
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Crème fraiche entière | 30 à 35 cl |
| Œufs | 2 entiers, 1 jaune |
| Sel et poivre | selon convenance |
| Noix de muscade | selon convenance |
Garnitures
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Poitrine de porc fumée | 200g |
| Fromage râpé | 150g |
Préparation
1. Préchauffer votre four à 220 degrés.
2. Foncer la pâte dans votre moule ou cercle à tarte et piquer la avec une fourchette.
3. Étaler le fromage râpé dans le fond de tarte puis ajouter les lardons.
4. Verser la migaine dans le fond de tarte, mélanger et mettre immédiatement au four.
5. Baisser votre four à 180 degrés et laisser cuire 35 à 40 minutes jusqu’à l’obtention d’une quiche bien dorée.
Pourquoi ce jaune d’œuf en plus dans la migaine?
Le jaune d’œuf donne un effet d’onctuosité à la migaine. Si vous en voulez encore plus, vous pouvez même en rajouter un deuxième.
Comment faire la pâte brisée et la migaine ?
Pour correctement confectionner ces deux éléments, je vous invite à vous rendre sur nos fiches techniques : pâte brisée, migaine
Petits conseils
- Afin de bien cuire votre quiche, la chaleur doit provenir de la résistance du bas et de la chaleur tournante.
- La quiche doit être cuite de préférence sur une grille pour la même raison.
- Si vous avez un four un peu capricieux, vous pouvez précuire la pâte seule dans son moule à tarte une dizaine de minutes, avant d’ajouter la garniture et la migaine afin d’obtenir la pâte la plus croustillante possible.
Savourez la tradition : quiche Lorraine, symbole de la gastronomie française
Voilà, vous avez découvert l’authentique recette de la quiche Lorraine, ce plat emblématique de la cuisine française qui a su conquérir les papilles des gourmets à travers le temps. En dégustant cette savoureuse tarte salée, vous partagez un morceau de notre patrimoine culinaire et perpétuez la tradition de cette recette gourmande. N’hésitez pas à la préparer chez vous et à la partager avec vos amis et votre famille, qui seront ravis de savourer cette quiche Lorraine incontournable et pleine de saveurs. Bon appétit et vive la gastronomie française !
Potage Parmentier
