Quatre-Quarts
quatre-quarts maison
Préparez un délicieux quatre-quarts maison 🍰, moelleux et facile à faire. Parfait pour toutes les occasions gourmandes !
Type: Dessert
Cuisine: Cuisine française
Mots-clés: Gâteaux , cake , sucré
Rendement de la recette: 4
Temps de préparation: 20m
Temps de cuisson: 25m
Temps total: 45m
Ingrédients de la recette:
- Farine , œuf , beurre , sucre
quatre-quarts maison
Préparez un délicieux quatre-quarts maison 🍰, moelleux et facile à faire. Parfait pour toutes les occasions gourmandes !
Type: Dessert
Cuisine: Cuisine française
Mots-clés: Gâteaux , cake , sucré
Rendement de la recette: 4
Temps de préparation: 20m
Temps de cuisson: 25m
Temps total: 45m
Ingrédients de la recette:
- Farine , œuf , beurre , sucre
Quatre-Quarts : La Recette Traditionnelle
Le quatre-quarts est un classique de la pâtisserie, apprécié pour sa simplicité et sa texture moelleuse. Son nom vient de la répartition égale de ses quatre ingrédients principaux : œufs, sucre, beurre et farine, chacun pesant un quart du poids total. Facile à préparer, ce gâteau est idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou pour une fête entre amis. Suivez notre recette détaillée pour réaliser un quatre-quarts parfait à chaque fois.
Ingrédients 15 quatre-quarts individuel
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Œufs | 3 (environ 150g) |
| Beurre | 150 g |
| Sucre | 150 g |
| Farine | 150 g |
| Levure Chimique | 1 sachet |
| Vanille (facultatif) | 1 gousse |
| Sel | une pincée |
Préparation
– Pour les pesées, nous prenons comme base le poids des œufs, soit environ 150 g pour 3 œufs et nous ajustons tous les autres ingrédients afin d’obtenir un tant pour tant.
– Faire fondre les 150 g de beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette puis le réserver pour le laisser refroidir.
– Blanchir les 3 œufs avec les 150 g sucre, le sel et la vanille. Ajouter le beurre noisette qui a refroidi puis ajouter la farine tamisée avec la levure.
– Ajouter les pépites de chocolat, ou les fruits choisis puis mettre dans des moules en silicone ou dans un plat à gâteau chemisé (avec du beurre et de la farine). Réserver au frais.
– Préchauffer le four à 180°C, puis enfourner sur une grille à 170°C pendant 15-20 minutes pour les individuels et 25-30 minutes pour un plat à gâteau.
Petits conseils
– Possibilité de faire les quatre quart, nature, pépites de chocolat avec des fruits (pomme, poire, framboise…) ou avec des fruits secs (amandes, noix, noix de pécan…)
– Pour des quatre quart plus moelleux, mettre de l’eau dans un lèche frite au fond du four.
– Les œufs peuvent être clarifiés afin de monter les blancs en neige pour un rendu encore plus moelleux ( si c’est pour les manger rapidement).
– Lorsqu’ils sont congelés, les sortir puis les mettre dans le four chaud un peu plus longtemps que mentionner plus haut.
Partagez votre Quatre-Quarts Maison
Votre quatre-quarts est maintenant prêt à être dégusté ! Moelleux et riche en saveurs, ce gâteau classique est parfait pour toutes les occasions. Personnalisez-le avec des fruits, des pépites de chocolat ou des zestes d’agrumes pour varier les plaisirs. Pour découvrir d’autres recettes gourmandes et astuces pâtissières, continuez à explorer Cuisine du Quotidien. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
C’est nickel ! Merci