Nems au Poulet
Nems au poulet
DĂ©couvrez notre recette facile de nems au poulet đ„, croustillants et savoureux đ, parfaite pour toutes les occasions đ!
Type: Plat
Cuisine: Cuisine Asiatique
Mots-clés: Asiatique , friture , viande
Rendement de la recette: 4
Temps de préparation: 30m
Temps de cuisson: 10m
Temps total: 40m
Ingrédients de la recette:
- Feuille de riz , poulet , carotte , champignons noirs , soja
Nems au poulet
DĂ©couvrez notre recette facile de nems au poulet đ„, croustillants et savoureux đ, parfaite pour toutes les occasions đ!
Type: Plat
Cuisine: Cuisine Asiatique
Mots-clés: Asiatique , friture , viande
Rendement de la recette: 4
Temps de préparation: 30m
Temps de cuisson: 10m
Temps total: 40m
Ingrédients de la recette:
- Feuille de riz , poulet , carotte , champignons noirs , soja
Introduction Ă la Recette de Nems au Poulet
Bienvenue sur notre page dĂ©diĂ©e Ă la recette des nems au poulet, une spĂ©cialitĂ© asiatique irrĂ©sistible qui ravira vos papilles ! Faciles Ă prĂ©parer et parfaits pour toutes les occasions, nos nems au poulet sont croustillants Ă l’extĂ©rieur et savoureux Ă l’intĂ©rieur. Suivez notre guide Ă©tape par Ă©tape pour rĂ©aliser ces dĂ©lices chez vous, et dĂ©couvrez des astuces pour obtenir des nems parfaitement dorĂ©s et croustillants. Que vous soyez un cuisinier dĂ©butant ou expĂ©rimentĂ©, notre recette dĂ©taillĂ©e vous garantira un succĂšs Ă chaque bouchĂ©e. PrĂ©parez-vous Ă impressionner vos invitĂ©s avec cette entrĂ©e classique de la cuisine vietnamienne !
Ingrédients pour environ 50 nems
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Feuilles de riz | 50 |
| Poulet haché | 400 g |
| Oignons ciselées | 2 |
| Carottes rùpées | 2 |
| Champignons noirs secs | 30 g |
| Pousses haricots mungo | 175 g égouttés |
| Vermicelles de riz | 150 g réhydratés |
| Ćufs battus | 2 |
| Sauce poisson | 6-7 cuillĂšre Ă soupe |
| sel et poivre | selon vos goûts |
| (eau + maĂŻzena) | un fond |
La recette en vidéo => en cours de montage
Ustensiles : Un petit bol pour le mĂ©lange eau maĂŻzena, un plat Ă tarte plus grand que les feuilles de riz, un chiffon humide, une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ© ainsi qu’une grille afin d’y dĂ©poser les nems aprĂšs la premiĂšre cuisson.
Préparation
- Tremper les champignons et les vermicelles de riz selon les indications. Cela peut prendre des heures, alors prenez votre temps et laisser la magie opérer.
- Dans un grand saladier, mĂ©langer tous les ingrĂ©dients : Poulet hachĂ© avec sel et poivre, oignons ciselĂ©s, carottes rĂąpĂ©es, champignons noirs rĂ©hydratĂ©s et mixĂ©s, pousses de haricots mungos, vermicelles de riz Ă©gouttĂ©s, Ćufs battus et sauce poisson. Assaisonner jusqu’Ă obtenir une mixture dĂ©licieusement homogĂšne.
- RĂ©hydrater les feuilles de riz une par une dans un plat Ă tarte rempli d’eau. Elles doivent devenir souples. puis au fur et Ă mesure rouler les nems.
- Déposer une belle cuillÚre à soupe de farce au milieu et en bas de la feuille de riz. Rouler avec précaution comme montré dans la vidéo. Surtout, serrer bien pour que le nem soit parfaitement roulé.
- Pour Ă©viter toute ouverture inattendue, humidifier l’extrĂ©mitĂ© de la feuille de riz avec un peu de votre mĂ©lange de maĂŻzena et d’eau. Rouler tous les nems et les dĂ©poser sur une plaque avec du papier sulfurisĂ©.
- Chauffer l’huile avec le test du cure-dent, puis dĂ©poser dĂ©licatement les nems dans la poĂȘle. Pour la premiĂšre cuisson, le retirer avant qu’ils ne deviennent trop colorĂ©s. Laissez-les Ă©goutter sur une grille.
- Pour les congeler, les laisser refroidir avant de les placer Ă plat sur une plaque qu’ils congĂšlent individuellement puis les installer dans un sachet. Sinon, pour une consommation immĂ©diate, procĂ©dez Ă la deuxiĂšme cuisson et servir !
Petits conseils
– đš Attention pour le montage la feuille a un sens, le cĂŽtĂ© lisse doit se trouver Ă l’extĂ©rieur du nem et le cĂŽtĂ© un peu rugueux Ă l’intĂ©rieur des nems sinon ils vont se coller Ă la cuisson.
– PossibilitĂ© de rĂ©chauffer les nems au four,
– Les nems se gardent facilement 4 Ă 5 mois au congĂ©lateur (voir plus, nous les mangeons toujours avant đ€Ł),
VoilĂ , vous ĂȘtes prĂȘts Ă Ă©pater vos papilles et vos convives avec ces nems exquis !
En conclusion, cette recette de nems est une fusion parfaite de saveurs et de textures. Des ingrĂ©dients soigneusement sĂ©lectionnĂ©s, une prĂ©paration appliquĂ©e accompagnĂ©e d’un excellent riz sautĂ© se combinent pour crĂ©er une dĂ©licieuse expĂ©rience culinaire. Les nems ne sont pas seulement un plat, mais une invitation Ă explorer de nouveaux horizons gustatifs et Ă partager des moments prĂ©cieux avec vos proches. Bon appĂ©tit !
Riz sauté façon asiatique
