Gratin d'aubergines au parmesan
Préparez un délicieux gratin d'aubergines au parmesan 🍆🧀, un classique méditerranéen riche en saveurs et en histoire !
Type: Plat
Cuisine: Cuisine Italienne
Mots-clés: Plat , gratin , légumes
Rendement de la recette: 4
Temps de préparation: 30m
Temps de cuisson: 25m
Temps total: 55m
Ingrédients de la recette:
- Aubergine , tomates , parmesan
Gratin d'aubergines au parmesan
Préparez un délicieux gratin d'aubergines au parmesan 🍆🧀, un classique méditerranéen riche en saveurs et en histoire !
Type: Plat
Cuisine: Cuisine Italienne
Mots-clés: Plat , gratin , légumes
Rendement de la recette: 4
Temps de préparation: 30m
Temps de cuisson: 25m
Temps total: 55m
Ingrédients de la recette:
- Aubergine , tomates , parmesan
Gratin d’Aubergines au Parmesan : Un Classique de la Cuisine Méditerranéenne
Le gratin d’aubergines au parmesan est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, apprécié pour sa richesse en saveurs et sa simplicité. Originaire d’Italie, ce gratin combine la douceur des aubergines, l’intensité de la sauce tomate et la profondeur du parmesan pour créer une harmonie gustative irrésistible. Historiquement, ce plat trouve ses racines dans la tradition culinaire italienne, où les ingrédients frais et locaux sont mis à l’honneur. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce gratin d’aubergines au parmesan saura ravir les amateurs de cuisine authentique et réconfortante.
Ingrédients 1 gratin 4 personnes
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Aubergines | 2 |
| Bolognaise ou coulis de tomate | 750 ml |
| Parmesan | 30 g |
| Emmental râpé | Une poignée |
| Crème (facultatif) | un filet |
| Origan | 5 belles pincées |
Préparation du Gratin d’aubergines
– Pour la sauce : voir recette de la bolognaise précédemment partagée.
– Pendant que la sauce mijote, faire frire les aubergines ou les faire cuire au four avec filet d’huile de tournesol. Il faut que les tranches soient bien fondantes. Les réserver sur un sopalin et les saler. Préchauffer le four à 180°C. 🍲
Montage
– Alterner successivement dans l’ordre suivant :
1. Une couche de sauce tomate, 🍅
2. Les aubergines préalablement cuites,
3. Le Parmesan. 🧀
– Continuez jusqu’à la fin en terminant par une couche de sauce tomate.
– Ajouter l’Emmental râpé, un filet de crème liquide entière et un peu d‘origan.
Enfourner à 180°C 10-15 min selon goût et servir. 🍽️
Petits conseils
– Le gratin d’aubergines peut être fait en avance, dans ce cas là ajouter le fromage et la crème juste avant cuisson. 🍴
– Possibilité de congeler le gratin dans les mêmes conditions.
– À servir seul, avec du riz ou des pâtes. 🍛
Savourez votre Gratin d’Aubergines au Parmesan
Votre gratin d’aubergines au parmesan est maintenant prêt à être dégusté ! Ce plat riche et savoureux, ancré dans la tradition culinaire italienne, apportera une touche de soleil et de convivialité à vos repas. En perpétuant cette recette classique, vous faites revivre un morceau de l’histoire gastronomique méditerranéenne, où les saveurs simples et authentiques sont à l’honneur. Pour découvrir d’autres recettes méditerranéennes et astuces culinaires, continuez à explorer Cuisine du Quotidien. Buon appetito et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !
