Churros à la pâte à choux
Churros à la pâte à choux
Découvrez notre recette de churros à la pâte à choux 🥖, pour surprendre avec une version revisitée de cette gourmandise espagnole.
Type: Dessert
Cuisine: Cuisine française
Mots-clés: Beignet , friture , gourmandise
Rendement de la recette: 4
Temps de préparation: 25m
Temps de cuisson: 10m
Temps total: 35m
Ingrédients de la recette:
- Œuf , farine , huile
Churros à la pâte à choux
Découvrez notre recette de churros à la pâte à choux 🥖, pour surprendre avec une version revisitée de cette gourmandise espagnole.
Type: Dessert
Cuisine: Cuisine française
Mots-clés: Beignet , friture , gourmandise
Rendement de la recette: 4
Temps de préparation: 25m
Temps de cuisson: 10m
Temps total: 35m
Ingrédients de la recette:
- Œuf , farine , huile
Les churros sont une spécialité espagnole très appréciée pour leur croustillant et leur saveur sucrée. Ils sont généralement réalisés à base de pâte à churros, mais dans cet article, nous vous proposons une recette originale de churros à la pâte à choux. Une version gourmande qui ravira les amateurs de douceurs sucrées !
Ingrédients pour une vingtaine de Churros
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Lait | 80 g |
| Œufs | 3 |
| Eau | 80 g |
| Beurre | 70 g |
| Farine | 90 g |
| Sel | 3 g |
| Sucre | 3 g |
Préparation
1. Dans une casserole, versez l’eau, le lait, le beurre, le sel et la cuillère à soupe de sucre. Portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement.
2. Retirez la casserole du feu et incorporez la farine en une seule fois. Mélangez énergiquement avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Remettez la casserole sur feu moyen et continuez à mélanger pendant 2 à 3 minutes pour dessécher la pâte. Elle doit se détacher des parois de la casserole et former une boule.
4. Transférez la pâte dans un saladier et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Incorporez ensuite les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Vous obtiendrez une pâte à choux souple et brillante.
5. Faites chauffer l’huile de friture à 180°C dans une friteuse ou une grande casserole.
6. À l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée, formez des bâtonnets de pâte à choux directement au-dessus de la friteuse et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
7. Égouttez les churros sur du papier absorbant et roulez-les dans le sucre en poudre.
Petits conseils
Pour une version sans lactose, remplacez le lait et le beurre par des alternatives végétales, comme le lait d’amande et la margarine végétale.
Ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste d’orange à la pâte à choux pour une saveur encore plus gourmande.
Pour une touche festive, vous pouvez également enrober les churros de sucre glace, de noix de coco râpée ou de vermicelles de chocolat.
Avec cette recette de churros à la pâte à choux, vous pourrez surprendre vos invités et régaler les gourmands. Cette version originale de la célèbre gourmandise espagnole apporte une touche de légèreté et de créativité à vos pauses sucrées. N’hésitez pas à les accompagner de chocolat fondu, de confiture ou de caramel pour varier les plaisirs.
